SPEISEKARTE
Mein Menü

Hausgeräucherte Entenbrust
mit geschmortem Salat von Chicorée und Radicchio
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Maronisuppe mit Trauben und altem Balsamico   
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Bäckchen und Rosa Hüfte vom Kalb
mit geschmortem Gemüse und Kartoffelgratin
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Gefüllter Apfel-Quitten Crepe mit Kürbiskernparfait

 
3 Gänge 55,00 €    4 Gänge 70,00 €

Vorspeisen und Suppen

Verschiedene Blattsalate in hellem Balsamicodressing
 mit Piemonteser Haselnüssen und Kumquats
10,00 €
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Marinierter Feldsalat mit zweierlei Bete, Brotchips
und Couscous
14,00 €
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Hausgeräucherte Entenbrust
mit geschmortem Salat von Chicorée und Radicchio
16,00 €
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Geflammtes Gänseleberparfait mit Quittenconfit
18,00 €
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Pot au Feu vom Thüringer Wild
12,00 €
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Suppe vom roten Curry mit gerösteten Blumenkohl
und jungen Lauch
10,00 €
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Maronisuppe mit Trauben und altem Balsamico
10,00 €

Von Fisch und Fleisch

Rotbarbenfilet aus dem Ofen mit Belugalinsen
 und violetter Kartoffel
   33,00 €
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Kabeljau im Kalbskopfmantel 
mit gebratener Schwarzwurzel und Mailänder Risotto
30,00 €
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Knusprige Perlhuhnbrust mit Trüffelsauce, 
Rahmsauerkraut und Gnocchi 
32,00 €
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Medaillon vom Hirschrücken mit Orangen-Mandelkruste, Flower Sprouts und Süßkartoffelstampf
35,00 € 
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Bäckchen und Rosa Hüfte vom Kalb 
mit geschmortem Gemüse und Kartoffelgratin
34,00 €

Vom Grill

Für Liebhaber guten Fleisches grillen wir für Sie hochwertige Qualitäten von 
ausgesuchten, erstklassigen Tieren.

Presa vom Ibericoschwein
200 g  29,00 €
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Ribeyesteak/Entrecote vom 
argentinischen Black Angus
250 g  32,00 €
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Flanksteak/Bavette vom American Beef
200 g  32,00 €
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Filetsteak vom deutschen Premium Jungbullen
200 g 34,00 €

Alle Steaks servieren wir mit Salat oder marktfrischem Gemüse und Kartoffelgratin, Rosmarin- oder Röstkartoffeln!

Vegetarisch

Ravioli von Kürbis und Pecorino
mit Flowersprouts
  23,00 €
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Gebräunter Blumenkohl mit Nussbutterbrösel,
gerösteter Gemüsesauce und violetter Kartoffel  
26,00 €

Käse und Dessert

Kleine Variation von französischen Rohmilchkäse
mit Trauben
13,00 €
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Marinierter Bergkäse mit Kürbiskernöl 
und confierter Tomate
14,00 €
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Brie de Meaux mit Trüffel im Crêpe gebacken
16,00 €
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Schokoladentarte mit Kumquats und Grand Marniereis   16,00 €
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Gebackene Ananasröllchen mit Glühweineis
16,00 €
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Gefüllter Apfel-Quitten Crepe mit Kürbiskernparfait
16,00 €
Weinrestaurant Turmschänke
Karlsplatz 28
99817 Eisenach

Tel.: (03691) 21 35 33
Fax: (03691) 88 88 12

info@turmschaenke-eisenach.de
www.turmschaenke-eisenach.de

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr
Sonntag und Montag Ruhetag

Individuelle Öffnungszeiten nach Absprache


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Wenn Sie eine größere Gruppe ab 9 Personen sind, rufen sie uns gerne persönlich an oder senden uns eine E-Mail an: info@turmschaenke-eisenach.de