SPEISEKARTE
Mein Menü

Tatar von verschiedenen Karotten mit Quinoa
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Schwarzwurzelsuppe mit argentinischer Rotgarnele
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Gefüllter Ochsenschwanz mit Knollenziest und Selleriepüree
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Törtchen von Blutorange und belgischer Schokolade
 mit Milchmädcheneis

 
3 Gänge 55,00 €    4 Gänge 70,00 €

Vorspeisen und Suppen

Verschiedene Blattsalate in hellem Balsamicodressing
mit marinierter Schwarzwurzel und Brotchips 
10,00 €
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Gegrillter Octopus mit Salat von Chicoree und Orangen   17,00 €
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Gebackener Kalbskopf mit Kartoffelmousseline
und Schwarzwurzel
16,00 €
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Tatar von verschiedenen Karotten mit Quinoa
16,00 €
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Consommé vom Thüringer Hirsch mit Blutorange
10,00 €
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Suppe vom gelben Curry mit Apfel und jungen Lauch
10,00 €
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Schwarzwurzelsuppe mit argentinischer Rotgarnele
12,00 €

Von Fisch und Fleisch

Glacierter Lachs mit Belugalinsen und violetter Kartoffel   31,00 €
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Gegrillter Thunfisch mit Fenchel-Spinat
 und Zitronen-Risotto
33,00 €
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Confierte Entenkeule mit Preiselbeerrotkohl
und gebratenen Semmelknödeln
30,00 €
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Getrüffeltes Ragout vom Thüringer Wildschwein
mit Rosenkohl und Duccanockerln
32,00 € 
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Gefüllter Ochsenschwanz mit Knollenziest
und Selleriepüree
34,00 €

Vom Grill

Für Liebhaber guten Fleisches grillen wir für Sie hochwertige Qualitäten von 
ausgesuchten, erstklassigen Tieren.

Presa vom Ibericoschwein
200 g  29,00 €
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Ribeyesteak/Entrecote vom 
argentinischen Black Angus
250 g  32,00 €
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Flanksteak/Bavette vom American Beef
200 g  32,00 €
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Filetsteak vom deutschen Premium Jungbullen
200 g 34,00 €

Alle Steaks servieren wir mit Salat oder marktfrischem Gemüse und Kartoffelgratin, Rosmarin- oder Röstkartoffeln!

Vegetarisch

Ravioli von Mohn, Ricotta und Feige
mit sautierten Steinchampignons in Salbeibutter    
  25,00 €
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Gebratener Schafskäse mit Belugalinsen 
und violetter Kartoffel   
26,00 €

Käse und Dessert

Kleine Variation von französischen Rohmilchkäse
mit Trauben
14,00 €
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Marinierter Bergkäse mit Kürbiskernöl 
und confierter Tomate
14,00 €
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Brie de Meaux mit Trüffel im Crêpe gebacken
16,00 €
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Birnen-Ingwertarte mit Birnenespuma und Guaveneis   16,00 €
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Cremé von der Tonkabohne mit knusprigen Strudelbättern, Maracuja und deren Sorbet
16,00 €
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Törtchen von Blutorange und belgischer Schokolade
mit Milchmädcheneis
16,00 €
Weinrestaurant Turmschänke
Karlsplatz 28
99817 Eisenach

Tel.: (03691) 21 35 33
Fax: (03691) 88 88 12

info@turmschaenke-eisenach.de
www.turmschaenke-eisenach.de

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr
Sonntag und Montag Ruhetag

Individuelle Öffnungszeiten nach Absprache


RESERVIEREN
Wenn Sie eine größere Gruppe ab 9 Personen sind, rufen sie uns gerne persönlich an oder senden uns eine E-Mail an: info@turmschaenke-eisenach.de