MEIN MENÜ
Herbstliches Carne Cruda mit marinierten Pilzen
2023er Portia Verdejo Rueda DO
Bodegas Portia im Rueda/Spanien
Suppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kernen
Bäckchen und Presa vom Ibericoschwein
mit geschmortem Gemüse und Kartoffelgratin
Creme vom Gewürztraminer mit Grapefruit-Traubenragout und Grappaeis
3 Gänge 59,00 €
4 Gänge 74,00 €
Menü mit korrespondierenden Weinen 94,00 €
Wir servieren das Menü wie geschrieben.
Für jede Änderung berechnen wir 3,00 €
VORSPEISEN UND SUPPEN
Verschiedene Blattsalate in hellem Balsamicodressing
mit Piemont. Haselnüssen und Gemüsechips
10,00 €
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Feldsalat mit Rote Bete Couscous, Trauben
und Ziegenfrischkäse
16,00 €
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Gegrillter Oktopus mit Salat von Chicoree und Orangen 17,00 €
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Herbstliches Carne Cruda mit marinierten Pilzen
18,00 €
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Consommé vom Thüringer Wild mit Pistazienklößchen
und Orangen
10,00 €
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Maronisuppe mit Trauben und altem Balsamico
10,00 €
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Suppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kernen
und deren Öl
10,00 €
VON FISCH UND FLEISCH
Glacierte Lachsforelle mit Spinat-Fenchelgemüse
Bäckchen und Presa vom Ibericoschwein
mit geschmortem Gemüse und Kartoffelgratin
VEGETARISCH
VOM GRILL
Für Liebhaber guten Fleisches grillen wir für Sie hochwertige Qualitäten von ausgesuchten, erstklassigen Tieren
Presa vom Ibericoschwein
200g 29,00
€
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Ribeyesteak/Entrecote vom argentinischen Black Angus
250g 33,00
€
Alle Steaks servieren wir mit Salat oder marktfrischem Gemüse und Kartoffelgratin, Rosmarin- oder Röstkartoffeln!
KÄSE UND DESSERT
Kleine Variation von französischen Rohmilchkäse
14,00 €
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Marinierter Bergkäse mit Kürbiskernöl
14,00 €
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Roquefort mit Portweinfeige und Petersilienwurzel
16,00 €
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Französisches Schokoladentartelett mit Holunderbeereneis und weißem Schokoladenespuma
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Variation vom Gierstädter Apfel
16,00 €
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Creme vom Gewürztraminer mit Grapefruit-Traubenragout und Grappaeis
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